В ряде полутвёрдых сыров выявили кишечную палочку и растительные жиры
Роскачество исследовало твёрдый сыр эконом-сегмента. Экспертиза охватила 116 торговых марок и пять самых популярных видов полутвёрдого сыра. Из 39 торговых марок высококачественным признан сыр "Российский" лишь трёх марок: "Предгорье Алтая" (Россия), "Брест-Литовск" (Беларусь) и "Красная цена" (Беларусь). Данная продукция может претендовать на Знак качества. В то же время в продукции трёх торговых марок - "Брасовские сыры", "Надежда", "Министер", обнаружены растительные жиры, то есть это фальсификат. Сведения о выявленных случаях фальсификации были направлены в Роспотребнадзор. В результате установлено, что предприятие "Министер" является фирмой-однодневкой. В сырах двух торговых марок - "Круглый год" и "Навруз", выявлены бактерии группы кишечной палочки. Превышение норм по антибиотикам зафиксировано в сыре "Ярче!". В продукции ещё девяти марок обнаружены следы антибиотиков. В сырах 25 марок зафиксировано несоответствие массовой доли жира. В таком же количестве выявлены нарушения и несоответствия по органолептике, а именно: вкусу, запаху, консистенции, цвету и рисунку. В Роскачестве отмечают, что в эконом-сегменте нет проблемы масштабной фальсификации, хотя некоторые производители и используют сырьё более низкого качества, чтобы иметь возможность сохранять цены на полке. Кроме того, имеются вопросы по соблюдению условий хранения и транспортировки, поскольку некоторые образцы потеряли свои свойства, поменялась структура сыра, что может свидетельствовать о проблемах в цепочке поставок.
Источник: https://www.onlinetambov.ru/news/society/v-ryade-polutvyerdykh-syrov-vyyavili-kishechnuyu-palochku-i-rastitelnye-zhiry/?utm_source=vk&utm_medium=cpc
